SUS RAGOUUT UDANG

Bahan kulit sus:
200 cc air
150 gr margarine
½ sdt garam
125 gr tepung terigu
4 btr telur

Bahan ragout:
150 gr udang rebus dikupas, potong kecil – kecil
75 gr margarine
75 gr tepung terigu
500 cc susu
2 btg daun seledri diiris halus
¼ sdt pala halus
Garam, lada halus, dan gula sesuai selera

Cara membuat:

1.didihkan air, margarine dan garam, masukan tepung terigu. Aduk sampai adonan tidak melekat di wajan. Angkat dari api. Sesudah agak dingin masukan telur satu per satu sambil diaduk rata.
2.Sendokkan adonan ini / semprotkan pada loyang yang telah diolesi margarine, pangggang dalam oven 200°C selama 20 menit sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
3.Membuat ragout: Cairkan margarine di penggorengan, masukan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Bubuhkan bumbu dan udang serta daun seledri. Aduk terus hingga adonan matang.
4.balah sus yang sudah jadi, isi dengan adonan ragout.