OTAK – OTAK IKAN TENGIRI

Bahan:
250gr daging ikan tenggiri yang dihaluiskan
100 gr tepung sagu
100 cc santan dari ½ kelapa
1 btr putih telur
10 lbr daun kucai diiris halus
Garam, lada halus, gula dan bumbu penyedap sesuai selera
Bahan sambal cuka:
50 gr kemiri digoreng
25 gr kacang goring
2 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
100 cc air matang
Garam, gula pasir cuka sesuai selera

Cara membuat
1.campurkan daging ikan, tepung sagu, garam, lada halus, gula dan santan menjadi satu. Aduk rata dan cicipi rasanya.
2.campurkan putih telur dan daun kucai, aduk rata. Lalu bungkus dan gulung adonan tersebut dalam selembar daun pisang (cukup satu sendok makan).
3.panggang di atas bara api sampai matang
4.haluskan dan campurkan semua bahan untuk sambal kacang.